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SalvanelDenominazione Igt Dolomiti Annate 2018 Paese Italia Regione Trentino Vitigno Chardonnay Et delle viti 40 anni Sistema di allevamento Pergola trentina semplice; 3. 500 piante per ettaro. Uve 100% di propriet Tipologia di terreno Calcareo, limoso, ricco di minerali (porfido, basalto, ardesia), molto ricco di scheletro. Esposizione e altimetria Est, Sud Est; 320 metri s. l. m. Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di
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| Denominazione | Igt Dolomiti |
| Annate | 2018 |
| Paese | Italia |
| Regione | Trentino |
| Vitigno | Chardonnay |
| Età delle viti | 40 anni |
| Sistema di allevamento |
Pergola trentina semplice; 3.500 piante per ettaro. |
| Uve | 100% di proprietà |
| Tipologia di terreno |
Calcareo, limoso, ricco di minerali (porfido, basalto, ardesia), molto ricco di scheletro. |
| Esposizione e altimetria |
Est, Sud-Est; 320 metri s.l.m. |
| Vinificazione |
Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage per 6 mesi. Fermentazione malolattica svolta. No filtrazione. So2 > 60 mg/l. |
| Affinamento |
Acciaio inox. |
| No. bottiglie prodotte | 2000 |
| Certificazione | biologico |
| Alcool | 13.00% |
Salvanel
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