Celiaquía: Capacitan a personal de educación
En estos días se completó en Suipacha la segunda de dos importantes capacitaciones sobre celiaquía.
Dichas capacitaciones estuvieron dirigidas a los Directivos de instituciones educativas locales, en el primer encuentro, y a los auxiliares en el segundo.La idea surgió a raíz del diálogo que mantuvieron los profesionales del área programática de la salud con un grupo de celíacos de nuestra ciudad, quienes en base a su experiencia sugirieron este tipo de actividad.La Doctora Laura Roselli, junto a la nutricionista Cecilia Calderán estuvieron a cargo de dar a conocer las prácticas más convenientes para preparar y manipular alimentos destinados a personas que padecen la intolerancia al gluten.A cargo de la organización de estas charlas estuvo la Secretaría de Educación que encabeza Clara Kelly, que trabajó coordinando las acciones con el apoyo del Consejo Escolar y Jefatura Distrital.
